京都で味わう由良の幸

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京都で、行きつけのラーメン屋さんは、
天下一品の北白川本店です。

ここのスープは、こってりとしたスタミナスープ。
鶏ガラと野菜を中心に、11種類もの食材を使っているとか。

コラーゲンたっぷりで、女性には嬉しいスープです♪＾＾

しかし、今回は、嵐山へ行く途中だったので、
二条駅前店に行ってきました。



これが、こってりラーメンの、「にんにく多め、ねぎ多め」です。
北白川本店とは違って、最初から辛子味噌がのっていました。

こってりだけでも、濃厚なのに、
だいたいみんな、「にんにく多め、ねぎ多め」で注文します。

体調が万全でないと、絶対に最後まで食べられません。＾＾；

主人は、これに炒飯を注文、私は餃子定食にしました。



主人は、完食です。

でも私は、最後にちょっとだけスープを残してしまいました。
辛子味噌を追加しても、今回は飲み干せませんでした。

この後ふたりとも、一日中、ずーっとにんにくのゲップが…

「麺は、固め！」と、言い忘れたのだけが、心残りでしたが、
京都に来たら、ぜひ天下一品のこってりラーメンをお試しくださいませ♪＾＾

ちなみに、あっさりラーメンもあります。  

京都のお漬物といえば、千枚漬けやしば漬けが有名ですが、
その中でも、好きなのが、『ゆず大根』です。

実家でも、家族揃ってゆず大根が大好きです。

お土産やさんのお漬物って、ちょっとしか入っていないから、
1つ2つ買っても、大人数で食べると、すぐになくなっちゃうんですよね～＾＾；

ですから、数年前から、自家製のゆず大根を作っています。

ちょうど今が旬の柚子を使って、
手作りのゆず大根を作ってみませんか？

もちろん、作り方はとっても簡単です♪＾＾






ゆず大根の作り方

【材料】　　　　　　　
大根　　　　　１本
ゆずの皮　　１個分
唐辛子　　　１本　　　　
砂糖　　　　100グラム
塩　　　　　大さじ２
酢　　　　　大さじ２


【作り方】
1.　大根は5mm程度の銀杏切りにする。
2.　ゆずの皮はせん切りにする。
3.　唐辛子は種を取り除いて輪切りにする。
4.　大根と全ての材料を一緒に混ぜ合わせる。


本当は、もっとちゃんとした作り方もあるのですが、
もうずっと、この手抜きの方法で作っています。

我が家では、料理にお砂糖を使わないので、
漬物でも、使う量は少なめです。

お砂糖の量は、何度か作りながら、加減してみてくださいね。

今回は、酒やのお嫁ちゃんのリクエストでアップさせていただきました。

手作りのゆず大根、とってもおいしいですから、ぜひお試しを♪＾＾

ご贈答用には、京都にしかあらへん「ほんまもん」だけを扱っている、
京都ブランドの柚子大根がおススメです。
  

主人がようやく取れた連休、
念願の、嵐山へ行ってきました。

昨年、嵐山を訪れたのは、11月の中頃、
まだ紅葉には早い時期でした。

今年は、ちょっと遅すぎたといった感じです。



嵐山といえば、竹林。
竹林の中にも、所々に紅葉が…

この辺りの散策は、天龍寺から竹林を抜け野宮神社へ。
常寂光寺、二尊院、祇王子と紅葉の名所が点在しています。

帰りは、トロッコ嵐山駅を超えて、嵐山公園へ。



やはり、ここまで来たら、嵐山公園の展望台へ。
ここから眺める景色も、絶景です。

また、保津峡に沿って、トロッコ列車が走っています。
展望台には、トロッコ列車が通過する時刻が書かれた案内板が。

そして、カメラを手に待ち構える人たち…



私たちが展望台へ着いたのは、ちょうどその少し前。

私のデジカメでは、これが精一杯ですが、
トロッコ列車、わかりますか？



夏なら、保津川下りを楽しむこともできますが、
今の時期なら、遊覧船（屋形船）を貸し切ることもできます。

およそ30分の船旅で、上流約1kmまで案内してくれます。
川から眺める渓谷美もまた乙なものでしょうね～♪＾＾