京都で味わう由良の幸

こごみのごま味噌和えをいただいた後、
残ったこごみは、塩漬けにしました。

その後、姉から、うどやわらび、こしあぶらなどを送ってもらい、
山菜づくしの晩ご飯をいただきました。



うどは酢味噌が苦手な主人のために、ゴママヨ和えに、
そして、うどの皮はきんぴらにしてみました。

よくスーパーなどで見かけるうどは白い色をしていますが、
送ってもらったうどは青々としていて、
いかにも　『繊維』　を食べているような気がしました。＾＾；



こしあぶらは、もちろん天ぷらに、
うどの葉っぱも、はじめて天ぷらにしてみましたが、
さくさくして、おいしかったです。



昨年は、こしあぶらやわらびを山に採りに行ったのですが、
今年は残念ながら日程が合わず、行くことができませんでした。

実家の田植えも無事に終わり、
これからは、マンションのベランダで家庭菜園を楽しみたいと思います。＾＾