2009年11月08日
銀だらの味噌粕漬け
銀だらシリーズ第3弾は、銀だらの味噌粕漬けです。
義母手作りの鮭の味噌粕漬けも、残り2切れとなりました。
鮭を一度漬けただけで、味噌粕床を捨ててしまうのは、
あまりにももったいないと思い、そのあとに銀だらを漬けてみました。
生鮭を買ってきて漬けてもいいと思いましたが、
冷凍庫に銀だらが残っていたので、試しに…
んめ！＾＾
銀だらの味噌粕漬けも、絶品です♪
私的には、銀だらは、味噌粕漬けが一番好きかな？
醤油漬けももちろんおいしかったです。
バジルソース焼きも、ワインにぴったり～♪＾＾
でも、味噌粕漬けのほうが、もっとしっくりきます。
子供の頃、海のないところで育った私は、
むつの粕漬けが大好きでした。
生の魚はほとんど食べたことがなくて、
くじらの缶詰とか、漬けた魚ばかりでした。
銀だらの味噌粕漬けを食べると、
子供の頃に食べた、むつの粕漬けの味を思い出して、
懐かしくなるのかもしれませんね～♪＾＾
銀だらの味噌粕漬け、一度ご賞味くださいませ。
義母手作りの鮭の味噌粕漬けも、残り2切れとなりました。
鮭を一度漬けただけで、味噌粕床を捨ててしまうのは、
あまりにももったいないと思い、そのあとに銀だらを漬けてみました。
生鮭を買ってきて漬けてもいいと思いましたが、
冷凍庫に銀だらが残っていたので、試しに…
んめ！＾＾
銀だらの味噌粕漬けも、絶品です♪
私的には、銀だらは、味噌粕漬けが一番好きかな？
醤油漬けももちろんおいしかったです。
バジルソース焼きも、ワインにぴったり～♪＾＾
でも、味噌粕漬けのほうが、もっとしっくりきます。
子供の頃、海のないところで育った私は、
むつの粕漬けが大好きでした。
生の魚はほとんど食べたことがなくて、
くじらの缶詰とか、漬けた魚ばかりでした。
銀だらの味噌粕漬けを食べると、
子供の頃に食べた、むつの粕漬けの味を思い出して、
懐かしくなるのかもしれませんね～♪＾＾
銀だらの味噌粕漬け、一度ご賞味くださいませ。
Posted by ゆらゆら at 16:33│Comments(10)
│海の幸
この記事へのコメント
美味しそうですね～
私は自分では漬けたことがないんですよ・・・
私は地元にいながら教えてくれる人（母とか）もいなく・・・
でもいつかやってみたいです
私は自分では漬けたことがないんですよ・・・
私は地元にいながら教えてくれる人（母とか）もいなく・・・
でもいつかやってみたいです
Posted by はあと♪ at 2009年11月08日 19:04
粕漬けを食べる懐かしさですね
銀だら好きです
銀だら好きです
Posted by ゆきんこ at 2009年11月08日 19:26
はあと♪さん
私は、何でも自分で作るのが好きなんですよ～♪＾＾
でも義母は、私以上に、何でも作っちゃいます。
唯一、私が作って、義母が作らないのは、「味噌」くらいかな？
せっかく、おいしい魚が手に入るんですから、やってみましょう～♪＾＾
私は、何でも自分で作るのが好きなんですよ～♪＾＾
でも義母は、私以上に、何でも作っちゃいます。
唯一、私が作って、義母が作らないのは、「味噌」くらいかな？
せっかく、おいしい魚が手に入るんですから、やってみましょう～♪＾＾
Posted by ゆらゆら
at 2009年11月08日 19:47
at 2009年11月08日 19:47ゆきんこさん
そうなんですよぉ～
とっても懐かしい～♪＾＾ んです。
銀だらなんて、主人の実家から送られてきて、はじめて知りました。
それまで、食べたこともなかったのに…
銀だら料理に、ますますはまりそうです。＾＾
そうなんですよぉ～
とっても懐かしい～♪＾＾ んです。
銀だらなんて、主人の実家から送られてきて、はじめて知りました。
それまで、食べたこともなかったのに…
銀だら料理に、ますますはまりそうです。＾＾
Posted by ゆらゆら at 2009年11月08日 19:55
at 2009年11月08日 19:55銀だらって小さいころよく食べてたように思うのに。。
買うとなると結構いいお値段で最近はめっきり。。＾＾；
味噌粕うんまそー♪基本粕系好き♪おばあちゃんの思い出味だからかもー♪
プロフィールの写真もしや。。たら汁ですか？
これからの冬の味ですね♪
しかも。。白子たくさん♪
買うとなると結構いいお値段で最近はめっきり。。＾＾；
味噌粕うんまそー♪基本粕系好き♪おばあちゃんの思い出味だからかもー♪
プロフィールの写真もしや。。たら汁ですか？
これからの冬の味ですね♪
しかも。。白子たくさん♪
Posted by アド at 2009年11月08日 21:13
at 2009年11月08日 21:13銀だらは脂がのって味は最高の部類です！
身も柔らかいしの！
味噌粕漬けでも食べてみたいもんだの～。
先日の「赤かぶきざみ」ですが、
生のかぶらを切ってから食塩水にサッと浸し
ハリハリとなったらザルにあけ、酢と砂糖で味付けするのだそうです。
身も柔らかいしの！
味噌粕漬けでも食べてみたいもんだの～。
先日の「赤かぶきざみ」ですが、
生のかぶらを切ってから食塩水にサッと浸し
ハリハリとなったらザルにあけ、酢と砂糖で味付けするのだそうです。
Posted by ドリンクあき at 2009年11月09日 05:50
銀だら、大好きです。味噌粕漬けも大好きです。庄内の柔らかい酒粕（舐めると酔いそうな）がいろんな料理に使えますね。
銀だらとあかうおの味噌粕漬けと甲乙つけがたいなぁ。ご飯が進むくん。
銀だらとあかうおの味噌粕漬けと甲乙つけがたいなぁ。ご飯が進むくん。
Posted by とーしろ at 2009年11月09日 06:16
at 2009年11月09日 06:16アドさん
義母は、近所の人たちと一緒に、大箱で買ってるそうです。＾＾
だから、少しはお安く手に入っているのかもしれませんね～。
んだ！んだ！ どんがら汁で～す♪
毎年これが楽しみでね～＾＾；
義母は、近所の人たちと一緒に、大箱で買ってるそうです。＾＾
だから、少しはお安く手に入っているのかもしれませんね～。
んだ！んだ！ どんがら汁で～す♪
毎年これが楽しみでね～＾＾；
Posted by ゆらゆら at 2009年11月09日 17:42
at 2009年11月09日 17:42ドリンクあきさん
銀だらの味噌粕漬け、口の中でとろけます♪＾＾
ぜひ、食べてみてください。
「赤かぶきざみ」の作り方、教えていただきまして、ありがとうございます。
今日、義母に聞いたら、まだ、赤かぶは収穫できないようです。
赤かぶ、楽しみだわ～♪＾＾
銀だらの味噌粕漬け、口の中でとろけます♪＾＾
ぜひ、食べてみてください。
「赤かぶきざみ」の作り方、教えていただきまして、ありがとうございます。
今日、義母に聞いたら、まだ、赤かぶは収穫できないようです。
赤かぶ、楽しみだわ～♪＾＾
Posted by ゆらゆら at 2009年11月09日 17:50
at 2009年11月09日 17:50とーしろさん
庄内の酒粕は、舐めると酔いそうなくらいなんですか？
義母も、粕漬けの漬物たくさん作ってますよ。
あかうおの味噌粕漬け？食べてみた～い♪＾＾
ご飯が進みすぎて困ってます。＾＾；
庄内の酒粕は、舐めると酔いそうなくらいなんですか？
義母も、粕漬けの漬物たくさん作ってますよ。
あかうおの味噌粕漬け？食べてみた～い♪＾＾
ご飯が進みすぎて困ってます。＾＾；
Posted by ゆらゆら at 2009年11月09日 17:53
at 2009年11月09日 17:53
