由良の天草と心太（ところてん）作り

昨年のお盆は、毎朝、「いげし」を獲りに、海に出かけていた義父ですが、
今年は、いげしではなく「天草」を獲りに出かけていました。

そして、コンクリートの上に、直に天草を広げて乾燥させていました。＾＾；

これにはちょっと、びっくり！



そして、義母が毎日のようにその天草を煮ては、ところてんを作っていました。

義母は、何でも手作りなんです。＾＾

私も今回、はじめてところてんを作るところを見ましたが、
コトコト、弱火で何時間もかけて煮詰めるのって、結構大変なんですよね！



義母の作るところてんは、なめらかで本当においしかったです。＾＾
スーパーで売っているところてんとは大違い！

ところてんが体に良いというので、
毎日大量に作っては、親戚やご近所さんにあげているようです。

もちろん、義父も毎食、ところてんを食べています。
一週間も食べれば、お腹の調子が良くなってくるからと絶賛していました。＾＾；



色を白くするために、酢を入れる人もいるようですが、
あまり入れすぎると、ポキポキ折れてしまって、
なめらかさがなくなってしまうのだそうです。

私も、今年はところてん作りに挑戦してみたいと思ってしまいました。＾＾